À peine un an après le volailler Doux et ses 1 400 suppressions d'emplois, l'abattage de porcs est frappé à son tour. D'ici au 20 août, 850 emplois sont menacés aux abattoirs de porcs GAD de Lampaul-Guimiliau, dans le Finistère.

Il s'agirait de s'adapter à la baisse de la production des élevages bretons selon la Cecab, le groupe agroalimentaire dont GAD est une filiale. Ce groupe, qui provient de concentrations dans le secteur des coopératives agricoles, assorties d'alliances avec des industriels privés comme GAD et Bigard, réalise un chiffre d'affaires de deux milliards et compte 7 000 salariés. Pour 2010, son résultat se montait à près de 20 millions d'euros. Mais que les groupes industriels de l'agroalimentaire soient juridiquement privés ou coopératifs, en accord avec la grande distribution, et avec l'appui des financiers, ils entendent bien que les salariés soient les premiers sacrifiés dans les affrontements qu'ils se livrent. Jusqu'à Christiane Lambert, la vice-présidente de la FNSEA, le syndicat agricole qui explique en se voulant porte-parole des éleveurs : « En ne fermant pas des outils désuets, on fait supporter aux producteurs un moindre prix du cochon. »

Et à côté, c'est le saumon dont on explique qu'il est aussi en crise. Le 4 juin, l'entreprise norvégienne Marine Harvest, leader mondial du marché, a annoncé lors d'un comité central d'entreprise une importante restructuration de son activité en Bretagne d'ici au premier semestre 2014. Le groupe, qui produit 300 000 tonnes de saumon frais par an et emploie plus de 6 000 salariés dans le monde, réalise environ deux milliards d'euros de chiffre d'affaires et fait 80 millions de bénéfices. Il n'en entend pas moins supprimer près de 450 emplois en fermant le site de Poullaouen près de Carhaix, qui compte 187 CDI et une centaine d'intérimaires, ainsi que celui de Châteaugiron en Ille-et-Vilaine, qui compte 125 CDI et une cinquantaine d'intérimaires.

Selon son directeur Europe, Maiko Van der Meer, le contexte serait défavorable aux deux sites bretons d'emballage de saumon. Pourtant, le groupe se porte si bien qu'il vient de racheter le Polonais Morpol, numéro un mondial du saumon fumé. Alors pourquoi les salariés devraient-ils le croire et se résigner ?

« On nous jette dehors comme des chiens », s'indignait une salariée dès l'annonce de la nouvelle et, vendredi 7 juin, c'est ce qu'ont exprimé les salariés de Poullaouen en débrayant pendant que les commerçants de Carhaix baissaient leurs rideaux par solidarité.

Mardi 11 juin, 500salariés des abattoirs GAD ont manifesté et envahi le siège de l'entreprise, tandis qu'une centaine de salariés de Doux se rendaient au siège, à Châteaulin, pour avoir des explications. La politique des patrons ne doit pas passer !