L'arrière-cuisine d'un restaurant de riches

Suite à la décision du chef étoilé Olivier Bellin de fermer son restaurant de Plomodiern dans le Finistère, les anciens salariés ont réagi.

Ils décrivent un turn-over incessant lié aux conditions de travail. Humiliations, insultes, pressions étaient le lot quotidien. Mais aussi des gestes violents et des menaces du genre « si tu démissionnes je te grille dans toute la gastronomie ».

Derrière le clinquant des repas à des centaines voire des milliers d’euros se cache une exploitation violente.