La Société anonyme de la raffinerie des Antilles, dont les actionnaires sont Total (50 %), Shell (24 %), Esso (14,5 %) et Texaco (11,5 %), est implantée depuis 1969 au Lamentin, en Martinique. Elle a été créée par l'État pour « assurer l'indépendance énergétique » des Antilles et de la Guyane. D'une capacité d'environ 1 million de tonnes, elle est la plus petite des raffineries nationales. Outre sa raffinerie, la Sara possède des dépôts en Guadeloupe ainsi qu'en Guyane.

La Guyane est surtout approvisionnée à partir des raffineries de Trinidad et Tobago, îles proches du Venezuela, par trois importateurs, Total, Texaco et Shell. Mais c'est la Sara qui détient le monopole de la distribution et qui stocke ces produits dans ses dépôts de Cayenne et de Kourou.

Les prix des carburants sont fixés par les préfets, en accord avec la Sara.