L'enquête que vient de publier 60 millions de consommateurs ne fait que confirmer la hausse explosive des prix que tout un chacun constate en faisant son marché. Les hausses les plus fortes concernent des produits alimentaires de base comme les pâtes ou les produits laitiers : 45 % pour les spaghettis, 40 % pour les yaourts, 44 % pour le jambon blanc, et tout cela en deux mois seulement. On nous parle de l'augmentation des prix des matières premières mais, s'agissant de certains produits de base comme le blé, il s'agit déjà de hausses provoquées par des achats spéculatifs de grands groupes capables de peser sur les marchés internationaux.

Mais il n'y a pas que cela. Les matières premières n'entrent souvent que pour une petite part dans le prix final. Les paysans producteurs de fruits et de légumes ou les éleveurs de porcs dénoncent l'écart considérable entre les prix auxquels l'industrie alimentaire ou les grandes chaînes achètent leurs produits et les prix auxquels elles les vendent. Les grandes entreprises de l'agro-alimentaire, les Danone, Nestlé et les charcuteries industrielles, ou les grandes chaînes de distribution se servent de la situation pour accroître leurs marges et leurs profits au détriment des consommateurs. Et, pour ne parler que de ces hyper ou supermarchés qui monopolisent de plus en plus le commerce de détail et qui augmentent leurs prix, ils paient en même temps des salaires misérables à leurs employés, comme l'a rappelé la récente grève du personnel de ces grandes surfaces.